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mini pancakes al cacao con frutti rossi
pancake frutti rossi e cioccolato
Tempo di preparazione 5 min
Tempo di cottura 2 min
Porzioni
4
Ingredienti
Tempo di preparazione 5 min
Tempo di cottura 2 min
Porzioni
4
Ingredienti
pancake frutti rossi e cioccolato
Istruzioni
  1. Separate il tuorlo dall’albume
  2. Montate il tuorlo con lo zucchero e il cacao, aggiungete il latte, la farina. Amalgamate bene.
  3. Montate l’albume con il pizzico di bicarbonato. Unite l’albume montato a neve al composto di latte e cacao.
  4. Riscaldate una padella versate un cucchiaio di impasto sulla padella appenauna, (mi servo di un tovagliolo imbevuto d’olio per ungerla), aspettate che si formino le classiche bollicine.
    come si fanno i pancakes
  5. Girate la frittella dall’altro lato. Fate cuocere qualche minuto e impilate su un piatto da portata.
    come si fanno i pancakes
  6. Diluite con pochissima acqua la marmellata di fragole che potete riscaldare in un pentolino. Distribuite la marmellata sui pancake e accompagnateli con dei frutti di bosco freschi.
Recipe Notes

I pancakes di questa ricetta sono stati ispirati da una ricetta di Fedora D’Orazio una vera guru in fatto di pacakes, il risultato è sempre garantito.

Nel mio caso li ho fatti mini, li volevo piccoli e leggermente più spessi, ho aumentato il cacao rispetto alla ricetta originale e ho montato l’albume.

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