insalata d’autunno con melagrana

insalata autunnale

la foto è pietosa, non rende minimamente la bontà di questa insalata, che unisce al gusto solo il benessere che un piatto salutare ci offre.

Sapevate che la melagrana depura il sangue?

La principale proprietà della melagrana riguarda l’azione su cuore e arterie, è un alimento perfetto per preservare l’elasticità dei vasi sanguigni e prevenire le malattie cardiovascolari. 

Grazie al contenuto di vitamina C e antiossidanti la melagrana ha un’azione immunostimolante, ma tonifica anche ghiandole, ossa, cuore e vasi sanguigni, studi recenti hanno confermato la funzione regolatrice della melagrana sugli sbalzi d’umore (www.riza.it)

I miei figli adorano questo frutto, ho pensato di mescolarlo agli spinacini e alla zucchina spinosa, hanno mangiato tutti Tutto! 😀

insalata d'autunno con melagrana
 
tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
 
Ingredienti per 4 persone
Scritto da:
Ricetta: contorno
Categoria: Italiana
Ingredienti
  • 2 zucchine spinose
  • 2 mazzetti di spinacini da insalata (200 g)
  • 1 grossa melagrana
  • 50 g di nocciole tostate
  • sale q.b.
  • olio q.b.
Procedimento
  1. Sbucciate la zucchina, lavatela dagli eventuali residui di spine, tagliatela a listarelle sottili, aprite la melagrana e sgranatela dentro un piatto fondo.
  2. Versate gli spinaci puliti in una insalatiera, aggiungete poi le zucchine, e i grani della melagranata, aggiungete al succo rimasto nel piatto l'olio e il sale, emulsionate bene e versate sull'insalata, come ultimo tocco aggiungete le nocciole.
Note
Potete servire questa insalata accompagnata da pane ai 5 cereali o da riso integrale trasformando questo contorno in un piatto unico.

 

Alla prossima ricetta.

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2 Comments

  • Reply
    CosebuonediAle
    26 Novembre 2015 at 19:19

    Strepitosa!!! Adoro la melagrana e la zucchina spinosa. Questa me la faccio domani!! Bacini!! =)

    • Reply
      ginestra
      2 Dicembre 2015 at 15:44

      Ciao tesoro,
      fai bene a prepararla! Baci

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