Rotolo decorato con foto-tutorial..it’s spring!

Mi sono innamorata di questo dolce al primo sguardo! Ho visto una foto su Pinterest e ho istantaneamente deciso che avrei dovuto tentare di riprodurlo.. Mi sono ricordata di una tecnica vista su cookaround e ho sperato di poter modificare secondo i miei desideri quanto appreso anni fa.
Mi è venuto in mente di realizzare anche un foto-tutorial, così chi ne avesse voglia può provare a riprodurre a sua volta il dolce.
Si comincia con gli ingredienti:

• 5 uova piccole a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero 
• 60 g di farina 00
• 60 g di fecola di patate
• 50 ml di acqua calda
• 50 ml di olio di girasole
• mezza bustina di lievito (ho usato paneangeli)
• aroma a scelta (io buccia d’arancia grattugiata)
• 1 cucchiaino di amido
• teglia rettangolare (la mia misura 37x32cm) in vendita qui
• carta forno
• 1 cucchiaino di colorante rosso
• 1/2 cucchiaino di colorante verde

Nel frattempo amalgamate gli albumi al composto di tuorli, tirate fuori la teglia e distendete l’impasto ricoprendo le fragole..aiutatevi con una spatolina, l’impasto deve essere steso il più regolarmente possibile ad almeno un cm di spessore. Infornate di nuovo per circa 15 minuti, fate la prova stecchino, ricordatevi però che il rotolo non deve colorare troppo..Tirate fuori dal forno, togliete la carta forno e  ricoprite subito con un telo di lino o di cotone cosparso di zucchero a velo (grazie Stefania 😉 ) avvolgete in modo tale che una volta srotolato le fragole che avete impresso rimangano sull’esterno del dolce. Lasciate che si raffreddi completamente prima di srotolare. Nell’attesa montate la panna con lo zucchero a velo e tenetela da parte, poi montate il mascarpone con il latte condensato e unite le due creme a mano con l’aiuto di una spatola. A questo punto, aperto il rotolo procedete a farcire, stendete la crema, uno strato di fragoloni a pezzetti e poi avvolgete bene. Con l’aiuto di uno spaghetto e del colorante verde, disegnate le foglioline e i semini delle fragole sul vostro dolce. Il trucco per un taglio perfetto è quello di tenere il dolce in freezer almeno un ora.

Che ne dite? Fa tanta allegria e poi i figli l’hanno divorato!
Visto che tante mie amiche blogger hanno istituito dei nuovi contest, ho il piacere di partecipare con questa ricetta al contest della  Cucina di Barbara Get an Aid in the Kitchen che è giunto alla sua terza edizione.