frittata di broccoli e ricotta..in fette per il recipe-tionist

 Mi sono resa conto guardando tra le ricette del recipe-tionist di questo mese che io e Francesca abbiamo eseguito a distanza lo stesso piatto, la differenza tra il mio risultato e il suo è data soltanto dall’aggiunta di ricotta nel mio caso e nella scelta di cuocere il tutto al forno.
Vi propongo oggi, un modo diverso di portare in tavola una semplicissima e gustosissima frittata.
La ricetta è la stessa che usa Francesca qui  e che vi ricopio per comodità di seguito:

3 Mazzetti di broccoletti;
4 Uova;
80 gr di parmigiano reggiano grattugiato;
80 gr di pan grattato;
Sale e pepe q.b.
2 spicchi di aglio.
400 g. di ricotta di pecora (mia aggiunta)
Olio evo
Sbollentiamo i broccoletti in abbondante acqua per circa 10 minuti e poi dipende dalla tenerezza di questa verdura, perchè più grossi sono e più hanno bisogno di cottura.
Scoliamoli, nel frattempo in una padella soffriggiamo l’aglio rigorosamente in camicia con olio evo, tagliamo i broccoletti piccoli piccoli, e lasciamo rosolare per almeno 10 minuti a fuoco lento.
Non appena i broccoletti sono pronti spegnete il fuoco e aspettate che si raffreddino.
Prendete poi le uova e sbattetele con la ricotta, poco sale (perchè la ricotta di pecora è già abbastanza sapida) e parmigiano e alla fine incorporate i broccoletti.
A questo punto, mentre Francesca frigge, io spolverizzo uno stampo da forno di pangrattato (ne ho usato uno in silicone che quindi non va unto) e verso il composto. Per l’occasione ho utilizzato lo stampo “fetteperfette”, (potete guardare qui) che trovate facilmente in molti supermercati ormai.
Ho infornato poi per circa 40 minuti, controllando spesso perchè gli stampi in silicone diffondono il calore in maniera diversa e siccome non volevo bruciare la ricotta ho preferito cuocere a 170°, una temperatura abbastanza moderata che ha dato i risultati sperati. Spegnete poi il forno e lasciate la frittata dentro lo stampo fino a che non sarete in grado di maneggiarlo.Sformare le fette sarà un gioco da ragazzi, in pratica vengono via da sole. A questo punto portate in tavola, e siccome non è solo l’occhio che deve godere, vi assicuro che anche il vostro palato godrà. Cosa c’è di meglio di un piatto facile, veloce, gustoso e in più di stagione?
Con questa ricetta partecipo al Recipe-tionist di questo mese, gioco ideato dalla mia amica Flavia 

 Alla prossima ricetta 😀

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8 Comments

  • Reply
    Foodlookers
    28 Febbraio 2013 at 12:12

    Complimenti per il blog!
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  • Reply
    sississima
    27 Febbraio 2013 at 21:17

    hai avuto un'idea davvero sfiziosa (quello stampo a fette ce l'ho pure io, la posso provare!!) un abbraccio SILVIA

  • Reply
    veronica
    25 Febbraio 2013 at 21:31

    prima di tutto i miei complimenti per questo piatto e poi mi hai dato un'idea per come usare lo stsmpo della guardini ^.^

  • Reply
    Michela @ COOKALASKA
    25 Febbraio 2013 at 17:43

    mi piace molto la frittata, questa sembra proprio saporita!
    bello il tuo blog, dopo averlo scoperto casualmente sono venuta a curiosare tra le tue ricette, tutte molto interessanti e golose, complimenti!
    passa anche da me se ti va 😉

    a presto,
    Michela

  • Reply
    Dani
    19 Febbraio 2013 at 14:23

    L'altra sera avevo gli stessi ingredienti a casa e volevo fare una frittata così ma, ti devo dire la verità, per pigrizia ho lasciato stare. L'idea di cuocerela nel forno mi alletta molto di più e quindi tornerò sui miei passi 😀
    Un abbraccio

  • Reply
    Aria
    19 Febbraio 2013 at 14:19

    mi piace un sacco, poi con questa forma è venuta benissimo!

  • Reply
    Amelie
    19 Febbraio 2013 at 13:06

    Buon giorno, e' tanto che non passo a trovarla, e me ne dispiace.
    Approvo l'idea della frittata in forno!
    A presto
    amelie

  • Reply
    Francesca
    19 Febbraio 2013 at 11:11

    ginestra n°1 dice…wowowowowowowowow straodinaria idea della ricotta, madonna mia favolosa..mi piace un sacco.
    p.s. lo sai che io sono sporcacciona e l'ho fatta fritta, ma l'idea del forno è spesso utilizzata da me per tenermi "in forma", brava

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