pasta al pistacchio ovvero come risolvere un pranzo in 10 minuti

pasta al pesto di pistacchio
Quanti di voi hanno un cimitero in casa?? Io ce l’ho, AHAH non ve l’aspettavate?… Sissignori, tra la pediera del letto di mio figlio e il suo armadio c’è un piccolo spazio dove, spontaneamente, riposano in pace tante pallottole, di varie dimensioni, al buio, protette e custodite dall’adolescente di casa…
L’altro giorno ho fatto, quasi timorosa, il tentativo di far pulizia nella camera di Scalpo-reciso, sembrava procedere tutto bene, ma una volta spalancata la finestra, il vento ha fatto rotolare dall’intercapedine segreta una piccola pallottola blu, che rianimata dall’aria fresca del mattino ha preso vita e si è distesa in un calzino, stupita ho dato uno sguardo sotto il letto e mi si è aperto un mondo, pallottole a destra e a sinistra, ecco dove vanno a finire le felpe, le maglie e tutta una serie di accessori che una volta passati tra le mani di quel disgraziato non vedono più la luce, ma che, sempre il disgraziato lamenta di non trovare più!


Ricetta:
Premetto che è un  piatto di facilissima esecuzione, un piatto di pasta gustosissimo e diverso dal solito se volete. A me piace moltissimo.
(per 4 persone)

  • 400 g di strozzapreti o pennette o la pasta che preferite
  • 1 barattolo di pesto di pistacchi di Bronte
  • 150 g di pancetta affumicata tagliata a tocchetti
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di panna da cucina
  • olio e.v.o. q.b.
  • 4 cipollotti lunghi, se sono sottili altrimenti ne bastano  2 (se non trovate cipolla lunga usate una cipolla bianca di media grandezza).
  • sale q.b.

Cominciamo a pulire ed affettare sottilmente la cipolla, riscaldiamo l’olio in padella e soffriggiamo dolcemente la cipolla con la pancetta.

Quando la cipolla è appassita e la pancetta rosolata, aggiungiamo il pesto di pistacchio..

 

Amalgamiamo il pesto al nostro soffritto, mescoliamo bene e aggiungiamo latte e panna, mescoliamo e aggiungiamo il sale secondo il nostro gusto. Lasciamo ridurre per cinque minuti esatti e poi spegniamo.

Mentre il sugo si riduce, cuociamo la pasta, una volta cotte al dente (mi raccomando), scoliamola e gettiamola in padella.

Spadelliamo velocemente a fiamma vivace, serviamo subito e se vogliamo aggiungiamo a crudo una manciata di granella di pistacchi.

Buon appetito 🙂

pasta al pistacchio

E buon fine settimana.

 

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13 Comments

  • Reply
    Anonimo
    21 Gennaio 2013 at 6:06

    che ricetta meravigliosa, complimenti merida

  • Reply
    Gio
    19 Gennaio 2013 at 12:22

    E da brava siciliana mi fai le pennette con il pistacchio! Bontà!!

  • Reply
    Mercoledì
    18 Gennaio 2013 at 21:36

    Che forza il tuo "scalpo", è simpaticissimo!
    ..eh io lo so come sono buone quelle pennette! Ottime, da leccarsi i baffi, me lo ricordo quel pesto delizioso! 😛

  • Reply
    fantasie
    18 Gennaio 2013 at 21:00

    Vedi se nel tuo cimitero trovi anche qualche cadavere che appartiene ai miei pargoli… 😉

  • Reply
    Angelica p
    18 Gennaio 2013 at 21:00

    wow pesto e pancetta?mi piace quest'idea!
    Buon week end
    Angelica

  • Reply
    lalexa
    18 Gennaio 2013 at 20:29

    ahahahah!un post esilarantissimo!:)una pasta gustosissima!bacione:)

  • Reply
    Fabiana
    18 Gennaio 2013 at 14:47

    MMM..sto indietro che sono le pallottole???
    Forse quegli animaletti che quando li tocchi si "trasformano" in pallina???
    Adesso ho bisogno di saperlo!!!

    Pistacchi forever, basta il loro tocco per rendere preziosa ogni preparazione, anche la più semplice…soprattutto la più semplice!

    Saluti liguri…e appallottolati:)))

    Fabiana

  • Reply
    Mina
    18 Gennaio 2013 at 13:41

    Ciao c'è un premio per te nel mio blog:) a presto..
    http://ipasticcidiminu.blogspot.it/2013/01/un-nuovo-premietto.html

  • Reply
    Antonella-Vera55
    18 Gennaio 2013 at 12:45

    Gustosa questa pasta ,molto ricca di sapori,il pistacchio poi le conferisce un tocco speciale!!!Anche i miei figli facevano cosi'…ora che vivono da soli sono molto piu' organizzati…la loro camera ,a casa mia,pero' e' troppo anonima e silenziosa…mi manca anche il loro disordine…un abbraccio

  • Reply
    ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
    18 Gennaio 2013 at 11:21

    ho fameeeeeeeeee caspiterina e davvero squisita….
    lia

  • Reply
    Rosaria Cannavo'
    18 Gennaio 2013 at 10:56

    I love Pistacchio :)))) e questa pasta è strafavolosa … io con questo pesto faccio pure le lasagne … anzi quasi quasi qualche volta le faccio …
    Pure io ieri sera ho fatto pulizie nella stanza di mio figlio eliminando le macchinette senza ruote e mi sono meritata il titola di "mamma cattiva" … e vabbè gli inconvenienti del mestiere … ahahaha …. un abbraccio …. Rosaria 🙂

    • Reply
      http://www./
      29 Gennaio 2017 at 15:15

      O curiozitate: care-i treaba cu interviul? Trebe să treci de interviu ca să poÈ›i urma cursul? E valabil doar pentru cursuri mai à¢â‚ Â¬Ãƒâ€¦ Â¾avansateà¢â‚ Â¬Ãƒâ€š Â sau È™i pentru CCNA? Mersi.

  • Reply
    Alessia Casarotti
    18 Gennaio 2013 at 10:13

    Ricetta golosissima… Mi piace! Felice di averti "scovata" 😉
    Quando vuoi, passa a trovarmi…

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