Una torta per una piccola apina – Bee cake

Quant’è bello imbattersi nell’amore, in tutte le sue forme, così è capitato per caso, che una giovane zia, innamorata delle sue nipotine mi chiedesse di realizzare qualcosa appositamente per il compleanno della più piccola. Mi ha descritto la piccola Lucia, dolcissima, paffuta e “operosa”, in casa le bimbe sono delle piccole “apine” sempre indaffarate a combinar qualcosa, allora mi è venuto in mente che sarebbe stato carino realizzare una baby-principessa-ape, perchè i nostri cuccioli sono sempre anche principi e principesse nelle nostre case. L’idea è piaciuta e così ecco qui la mia personale interpretazione della piccola principessa ape.
L’interno della torta è semplice pandispagna, (per la ricetta vi rimando a questo post), farcito con crema al cioccolato, rivestito con panna montata e pasta di zucchero.

CREMA al cioccolato senza uova:

  • 1 litro di latte
  • 50 gr. di maizena
  • 65 gr. di cacao amaro
  • 100 gr. di amido
  • 200 gr. di zucchero 
  • (io metto anche cannella e chiodi di garofano)
  • una noce di burro

Nel bimby frullate lo zucchero a velo, aggiungete poi le farine, continuate a mescolare a velocità 5 e aggiungete il latte, poi cuocete 11 minuti a 90°. Se non avete il bimby utilizzate una casseruola con il fondo spesso, unite alle polveri a filo un pochino di latte e con la forchetta iniziate a mescolare facendo in modo di eliminare ogni grumo eventuale. Esaurito il latte  accendete la fiamma e  mescolate la crema fino a quando non si addenserà. A questo punto unite il burro, mescolate bene e versate in una capiente ciotola la crema, per farla meglio raffreddare. Copritela con la pellicola per evitare il formasi della “pellicina” in superficie. Unire il burro a fine cottura vi garantirà una crema liscia e lucida. Una volta fredda potete anche montarla alla massima velocità per raffinarla ulteriolmente. E’ una crema che anche dopo giorni in frigo si mantiene vellutata come appena fatta, può tranquillamente essere mescolata alla panna montata, o al burro montato… dopo un giorno di riposo migliora decisamente il sapore, che comunque è già ottimo di suo.

Una volta preparato il vostro pandispagna, bagnatelo con un classico sciroppo di acqua e zucchero, se vorrete potreste aromatizzarlo con un pochino di rum bianco, tagliatelo in due o tre strati (dipende da quanto è alto) farcitelo con la crema di cui sopra e lasciatelo a compattarsi in frigo.
Dopo almeno 4 ore rivestitelo con panna montata e di nuovo in frigo… Quando la vostra torta sarà bella soda e compatta procedete alla copertura in pasta di zucchero e alle decorazioni che più vi piacciono 😀
Oltre alla torta, per festeggiare la nostra piccola apina, ho realizzato dei cadeau per gli ospiti della festa, e dei biscottini sullo stecco decorati con pasta di zucchero, personalizzati per i bambini presenti.

Ed ecco il particolare dei ricordini per i nonni, gli zii e affini…

 un altro particolare

Le piccole api nelle scatole sono state interamente realizzate in pasta di zucchero.
Spero che le idee che proposte vi siano piaciute. 
Con la torta partecipo al contest di Paola

A prestissimo! 🙂

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10 Comments

  • Reply
    Paola
    14 Ottobre 2012 at 19:58

    È spettacolare questa torta, soprattutto perché non è la solita torta rosina da bimbe! Mi piace..
    domani la inserisco nel contest, grazie
    Paola

  • Reply
    Lory
    9 Settembre 2012 at 16:05

    Complimenti per la vincita del contest e anche per la torta! :o)

  • Reply
    SQUISITO
    4 Settembre 2012 at 14:58

    Complimenti per il premio!
    Ti seguo per non perdermi le tue prossime realizzaioni!
    passa da me, se ti va, per condividere nuovi esperimenti culinari!
    A presto!

  • Reply
    Sweet Disposition
    25 Agosto 2012 at 12:46

    Meraviglioso!!!

  • Reply
    silvia
    24 Agosto 2012 at 14:25

    Caspita ma sei una prefessionista!Mi piacciono i visetti che fai, sono troppo simpatici!
    Ti seguo volentieri!
    Passa a trovarmi se ti fa piacere, mi trovi qui:
    http://www.dizuccheroedaltrestorie.blogspot.it
    ciao!

  • Reply
    Antonella Le Torte di Pezzettiello
    19 Agosto 2012 at 13:45

    wau che meraviglia!! Davvero stupenda!

  • Reply
    Ale
    23 Luglio 2012 at 6:09

    Che blog stupendo e che manualità hai!!! davvero bravissima, sono rimasta incantata a vedere queste opere d'arte!!! passa a trovarmi e sostienimi se ti va! io mi sono già unita ai tuoi lettori:

    dolcementeinventando.blogspot.it

  • Reply
    debby♥
    15 Luglio 2012 at 17:23

    Mamma mia, sei bravissima! Sono incantata, ma come riesci a fare gli occhi dei personaggi così bene? E poi il tema dell'apetta mi piace perché il mio nome significa Ape e quella che c'è sulla torta è deliziosa, l'adoro!

  • Reply
    Lu.C.I.A.
    2 Luglio 2012 at 21:45

    Passa a casa mia… c'è un pensierino per te!!!
    http://tracucinaepc.blogspot.it/2012/07/ancora-un-premio.html

  • Reply
    Leivinvita
    30 Giugno 2012 at 11:51

    Tenerissimi…e stupendi tutti i tuoi lavori
    Valentina

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