Chiffon? ..si ma black

Questo post, non è l’originale, a causa di un bug di blogger non sono più riuscita a visualizzare i contenuti originali, ecco quindi perchè vi riporto solo la ricetta.
Chiffon al cacao con ganache di cioccolato fondente
gr.245 di farina 00, (io autolievitante)

40 gr di cacao amaro,

300 di zucchero macinato a velo nel frullatore

195 ml di acqua,

120ml di olio di semi di girasole

7 uova

i semi di una bacca di vaniglia bourbon (altrimenti aroma vaniglia)

8 g di cremor tartaro

1 cucchiaino raso di bicarbonato. 
Montate 7 albumi a neve con il cremor tartaro e il bicarbonato. In una grande ciotola o nel bimby versate gr.245 di farina 00, 40 gr di cacao amaro, 300 di zucchero a velo. Si crea un foro al centro e si aggiungono nell’ordine: 195 ml di acqua, 120ml di olio di semi, 7 tuorli e i semi di una bacca di vaniglia bourbon. Mentre gli albumi montano nella planetaria mescolate il composto con i tuorli fino a renderlo omogeneo. Poi in 3 riprese incorporate le chiare. Versate nello stampo che NON deve essere unto. Cuocete a 170° per quasi 1 ora, dipende dai forni.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente il dolce nello stampo di cottura capovolto, se non avete lo stampo apposito di cui vi parlavo qui, aiutatevi con delle tazze. Una volta freddo e tolto dallo stampo io l’ho semplicemente ricoperto con una ganache di cioccolato fondente, ho preferito usare il cioccolato Venchi, per me il migliore. Decorate a piacere.

con questa ricetta partecipo al contest di Esme

A prestissimo!

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16 Comments

  • Reply
    Torta Thun, Torta Comunione Stile Thun, | Ginestra ::: Blog Per Cuori Golosi
    22 marzo 2016 at 16:55

    […] una torta Thun, simil Thun ovviamente, l’interno della torta consiste in due piani di chiffon cake al cioccolato farciti con panna e nutella e rivestiti di ganache al cioccolato fondente. Ricoperta poi con pasta […]

  • Reply
    Anonimo
    28 febbraio 2013 at 3:07

    Infoгmativе artіclе, totally what I
    needed.

    Alѕo viѕit my web ѕіte irving tx

  • Reply
    La cucina di Esme
    30 ottobre 2011 at 22:34

    Grazie per aver partecipato al mio contest con questa golosità!

  • Reply
    sississima
    4 ottobre 2011 at 20:25

    Questo è un SUPER dolce! CIAO SILVIA

  • Reply
    cristina b.
    3 ottobre 2011 at 8:10

    ho una figlia sola, però… mi iscrivo di corsaaaaa!!!!
    che torta, ragazzi! lo stampo non ce l'ho, purtroppo mio marito mi ha dato l'out-out: alla prossima caccavella, mi manda fuori casa…
    baci

  • Reply
    notedicioccolato
    1 ottobre 2011 at 11:36

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  • Reply
    agavepalermo
    30 settembre 2011 at 20:53

    Questa torta è incredibile, golosissima e gigante!!!
    Evelin

  • Reply
    Sonia
    30 settembre 2011 at 16:51

    ha ha ha!! mi sto piace sto auto-aiuto :))
    la torta è una vera figata golosa!! brava Ginny, ciauuu :XX

  • Reply
    Fujiko
    30 settembre 2011 at 8:40

    Se fai il gruppo di sostegno chiamami! Mi sono rivista in tutto e per tutto! Una risata ci salverà! Per non parlare di questa torta….:D

  • Reply
    Cuppy.
    29 settembre 2011 at 22:09

    Ei ciao , carina come idea..
    Mi unisco a te 🙂
    se ti và passa a trovarmi..
    Ti aspetto

    http://cupcakes-site.blogspot.com/

  • Reply
    Ginestra
    29 settembre 2011 at 20:33

    Eli/Fla: te la preparo! PArola!

    MErendasinoira: mi fa tanto piacere leggerti, prova lo stampo con questa ricetta e vedrai che non te ne pentirai!

    FAbiola: è altissima!!! Ma è lo stampo… in più credimi…è buonissima!!

    Cinzia: t'adoro!!

    Caia: grazie mille!!

  • Reply
    Caia
    29 settembre 2011 at 20:01

    che bella!!! non l'ho mai fatta perchè mi manca lo stampo, devo trovarlo!
    grazie per la ricetta e in bocca al lupo per i contest ^__^
    ciao

  • Reply
    cinzietta
    29 settembre 2011 at 19:29

    appena fatta e manco a farla apposta ganache al cioccolato e granella di nocciole ed amaretti…se non è telepatia questa dimmi tu cosa e? :*****

  • Reply
    Fabiola
    29 settembre 2011 at 19:20

    cara ma quanto è alta!!!!!!!!!!!

    Ps ti aspettiamo tutte nel magazine, quando te la sentirai, baci.

  • Reply
    merendasinoira
    29 settembre 2011 at 16:45

    ma sai cheho quello stampo, ricevuto dopo giri inenarrabili, e non l'ho ancora usato una volta? anzi, no, una sì, ma per il ciambellone di Adelaide…
    è che mi spaventano tutte quelle uova…d'altra parte viene enorme, è pure logico eh?
    vabè, mi deciderò… e che nero sia!

  • Reply
    EliFla
    29 settembre 2011 at 16:39

    FAntastica, però me la devi fare…io la VOGLIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, anche solo farcita con Nutella…mi accontento 😀 …una bacio alle bellezze nane e uno grande al mio idolo di casa Ginestra :X

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