Torta mandorle e limoncello

torta limone e limoncello
 La torta di mandorle e limocello

Amici, quella che vi propongo oggi è una ricetta strepitosa, naturalmente priva di glutine, ingolosita dalle generose cucchiaiate di panna fresca e guarnita con zeste di limone bio.

Per uno stampo da 22 cm di diametro.
Ingredienti: 

200 g di farina di mandorle + una manciata per lo stampo;
180 g di zucchero (io zucchero a velo);
125 g di yogurt al naturale;
3 uova (io 4 piccole);
1 bustina di lievito per dolci;
1/2 bicchiere di limoncello;

Preparazione:
Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina di mandorle e il lievito. Mescolate bene e aggiungete lo yogurt. Infine unite il limoncello (l’alcool evaporerà in cottura quindi non vi preoccupate se la quantità vi sembra troppa). Montate gli albumi a neve ferma e con una spatola uniteli al composto senza smontarli. Imburrate e infarinate il vostro stampo con farina di mandorle e versateci il composto.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta sfornata e lasciata raffreddare completamente, sformate la torta e guarnitele con panna fresca e lamelle di mandorle tostate oppure pistacchi tostati.
Alla prossima 😀

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18 Comments

  • Reply
    Farfallina
    25 Giugno 2010 at 13:46

    Bellaaa la prossima volta ci fai trovare questa???? Scusa qui tutti dicono "mii vorrei vivere in Sicilia…" io abito a due passi da te quindi niente scuse ;D!!! EHehe bella consolazione cmq dopo l'Italia di ieri!!! Senti Sandruzza stanno organizzando un corso di Panificazione a Palermo fatto da Adriano (il maestro) e Paoletta che fa ci andiamO???? Durerà 2 giorni però…che dici l'uomo del silenzio li tiene i bimbi per due giorni ;D??? Comunque appena so qualcosa di pù ti mando una mail.
    Baciottiiiii, Laura

  • Reply
    Federica
    25 Giugno 2010 at 12:59

    bellissima questa torta!!la segno!!baci e buon w.e.!ciao!

  • Reply
    Anonimo
    25 Giugno 2010 at 9:52

    ciao!!! volevo ringraziarti per essere sempre presente sul mio blog e scusarmi per non popter fare altrettanto…. il tempo a disposizione al momento è pochissimo, comunque, ti faccio i miei complimenti per il tuo spezio accogliente e davvero interesante.
    ciao, un bacione
    barbara – babs

  • Reply
    Gambetto
    25 Giugno 2010 at 5:31

    Assolutamente si 🙂

  • Reply
    Ginestra
    25 Giugno 2010 at 5:21

    Gambettooo te l'avevo detto che è nata un'amicizia no? Sei davvero in gamba!

  • Reply
    Ginestra
    25 Giugno 2010 at 5:10

    zio: dai che torni presto!
    nanny: lo è stata davvero :-*
    Lucia: grazie mille cara :-*
    Fabiola: ma quannu veni?
    Damiana: grazie mille sei sempre un amore!
    Raffaella: grazie cara, ricambio il bacio
    Antonella: ciao che piacere averti qui!
    Manu: ciaooo! Grazie per il sostegno!
    chabb: sei un amore come sempre!
    Fantasie: non m'arriuddari u chiovu!! Avrei davvero voluto esserci! Ma non è escluso del tutto un passaggio da Palermo… io ci spero!
    Ti porto quello che vuoi agli ordini sono!

  • Reply
    Gambetto
    25 Giugno 2010 at 5:05

    Troppo buona con me, davvero! 🙂
    Hai visto quanto è deliziosa la torta…si inizia sempre con una fetta ma poi non se ne può fare a meno di fare il bis. Da me finisce sempre troppo presto :PPP
    Davvero grazie per la fiducia accordata e nel farti i complimenti non posso che sottolineare quanto sono contento di questo ulteriore ponte con la Sicilia :))
    ZioPiero ha ragione da vendere quando dice che vorrebbe viverci ehehehehe :))))

  • Reply
    fantasie
    24 Giugno 2010 at 21:46

    Perché non sei venuta in quel di Palermo???? Ora, per farti perdonare, una torta così mi devi mandare… anzi portare! Capito mi hai?

  • Reply
    chabb
    24 Giugno 2010 at 21:26

    Deve essere buonissima, bravissimaaaaa :X

  • Reply
    Manuela
    24 Giugno 2010 at 20:35

    Ciao Ginestra,grazie infinite per essere passata dal mio blog.Sei stata molto carina e mi ha fatto molto piacere!! Io sono diventatala tua 57esima sostenitrice! A presto. Un bacione.

  • Reply
    Antonella
    24 Giugno 2010 at 20:21

    ottimo modo per consolarsi, ha un aspetto goloso e soffice, mi piace, brava ciao ciao

  • Reply
    Raffaella
    24 Giugno 2010 at 20:20

    Ciao cara,hai fatto un dolce meraviglioso,e poi è vero più le cose sono smplici e più sono buone.Bravissima!!!!!!!!!!!
    Un bacio Raffa.

  • Reply
    Damiana
    24 Giugno 2010 at 19:42

    Che bello consolarsi con tanta dolcezza.Si vede che si scioglie in bocca,praticamente la delusione rimane un vago ricordo.Un abbraccio e a presto!

  • Reply
    Fabiola
    24 Giugno 2010 at 19:41

    Aspetta ca vegnuuuu!!!!!!!!!!!degli azzurri è meglio non parlare. :-L

  • Reply
    Lucia
    24 Giugno 2010 at 19:22

    Ciao, ginestrina! Molto carino il tuo blog: complimenti! Mi troverai tra i tuoi sostenitori 🙂

  • Reply
    Nanny
    24 Giugno 2010 at 19:19

    Ottima consolazione questo dolce 😛

  • Reply
    Lo Ziopiero
    24 Giugno 2010 at 18:55

    Aho, e se vincevano che facevi?
    Vojo vive a Cataniaaaaaa
    :)) :)) :))

  • Reply
    Scarlett:
    24 Giugno 2010 at 17:21

    aspe che arrivo mettimene una fettozza da parte..hai visto che figura??!!bravissima la voglio provare presto!!baciuzzi paparedda

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